ニラもやし炒めであんかけ丼
レシピID:861886
材料 （ ２人分 ）
| ハウスのサプリ米 （ビタミン・鉄分）で炊いた米 | |
| どんぶり２杯分 | |
| 豚バラ肉 | 100ｇくらい |
| 塩コショウ | 適量 |
| ゴマ油 | 小さじ１ |
| にんにく みじん切り（お好きな方は） | |
| 1かけ～ お好みで | |
| もやし | 200g １袋 |
| にら | 1/3束 |
| ◎お湯 | １５０ｃｃ |
| ◎コチジャン | 小さじ１ |
| ◎中華だし | 小さじ1/2～ |
| ◎しょうゆ | 大さじ１ |
| ◎砂糖 | 小さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | |
| 片栗粉 大さじ１ お水大さじ２弱 | |
| ねぎ | あれば |
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1
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もやしとにらを洗い、ざるにあげておきます。（にらは食べやすい大きさに切ってください）
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2
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豚バラ肉を３センチくらい、にんにくをみじん切りにしておきます。
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3
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◎の材料を合わせて混ぜておきます。
この時味見をしてください。味が薄いなら中華だしをあと小さじ1/2足してください。
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4
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フライパンにゴマ油を引き、豚肉を弱火～中火くらいでゆっくり炒め塩コショウします。
火が通ったらお皿に取り出します。
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5
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フライパンの油を拭き取らずに、にんにくを入れ香りがたったら強火にし、にら、もやしを入れてさっと炒め、塩コショウをします。
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6
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豚肉を戻しさっと混ぜて◎を入れます。 ぐつぐつ沸いてきたら火を止めます。
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7
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火を止めた状態で水溶き片栗粉を入れながらぐるぐるよく混ぜます。すぐに固まります。
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8
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どんぶりにご飯を入れて、具をのせて出来上がりです。
あれば、薬味ねぎでものせてみて下さい。
コツ・ポイント
手順４で、豚バラ肉から油があまり出ない、またはバラ肉以外をお使いになるなら、手順５の時に少し油を足してください。
あんが少ないですが、もやしから出る水分とのバランスで、最後まで水っぽくにならずに食べられます。
あんが少ないですが、もやしから出る水分とのバランスで、最後まで水っぽくにならずに食べられます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/14
ハウスのサプリ米が当たったので！！せっかくなので栄養素と相性の良い素材を調べてたらすごく身近な素材で出来ました。
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