☆ タイの焼き鳥、ガイ・ヤーン ☆
レシピID :86196
タイ人直伝のグリルチキンです。タイではまるまる一羽を焼いたりするのくらいなので、部位はもも肉や胸肉などでも美味しいですよ。地鶏で作れば味は格別です♪
材料 （ 2～3人分 ）
| 鶏肉（手羽先 or 手羽元） | 8本 |
| 粒胡椒 | 24粒 |
| にんにく | 6かけ |
| パクチーの茎 | 根元から5～6㌢のもの 4束(3㍉幅に刻んだもの） |
| 砂糖 | 1テーブルスプーン |
| 醤油（こいくち） | 180ｃｃ |
| 焼き鳥ソース（甘い物） | 2テーブルスプーン |
| 酒 | 4テーブルスプーン |
| チリパウダー | 1ティースプーン（好みで） |
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1
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粒胡椒→にんにく→パクチー→砂糖の順ですり鉢でよく砕き、混ぜていく。
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2
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残りの調味料を１に加える。そこに鶏肉を漬け込む。最低でも３時間、できれば一晩漬け込む。
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3
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190℃に余熱しておいたオーブンに２を並べ、１５～２０分、その後鶏肉を裏返し更に１０分程焼く。
| このレシピの生い立ち | 作成日:03/03/31 |
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