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(17品)
レシピID :861972
野菜たっぷり！さっぱり中華炒め
中華炒めですが、油は少なめでローカロリー。野菜たっぷりで子どもたちにも嬉しい薄味で作りました。
材料 （ ３～４人分 ）
豚肩ロース
１５０～２００ｇ
白菜の葉（大）
４～５枚
ブロッコリー（さっと茹でておく）
１房
ブナピーまたはシメジ
１株
ゴマ油
大さじ１
塩
小さじ３/４
コショウ
ひとつまみ
紹興酒
大さじ３
オイスターソース
大さじ１
片栗粉
大さじ１．５
仕上げ用ゴマ油
少々
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1
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熱したフライパンにゴマ油で豚肉を炒める
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2
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削ぎ切りにした白菜とブナピーを加え、ざっと混ぜたら紹興酒と塩コショウを入れ、蓋をして蒸す。
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3
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火が通ったところにブロッコリーとオイスターソースを入れてひと混ぜする。
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4
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片栗粉を同量の水で溶いて加える。
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5
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仕上げにゴマ油で香り付けたら出来上がり！
コツ・ポイント
野菜はたっぷり使っています。魚介類・鶏もも肉などでもＯＫ。
薄めのさっぱりとした味付けです。物足りない方は中華風の顆粒だし等を加えてください。
お肉は肩ロースの他、バラ肉など脂身の多いものが合うと思います。
薄めのさっぱりとした味付けです。物足りない方は中華風の顆粒だし等を加えてください。
お肉は肩ロースの他、バラ肉など脂身の多いものが合うと思います。
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