鶏挽き肉入り蕪の煮物
レシピID:862063
蕪に鶏挽き肉を詰めて煮ました。鶏肉の味が充分滲みて蕪が美味しく出来ましたよ。
材料 （ ３人分 ）
| 蕪 | 中くらいのもの３個 |
| 鶏挽き肉 | ５０～７０g位 |
| 玉葱のみじん切り | 大さじ２ |
| 出汁 | １と1/2C |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
| 醤油 | 大さじ１ |
| 水溶き片栗粉 | 適宜 |
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1
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蕪は茎２cm位残して皮を剥く。耐熱皿に並べてラップをして３分加熱する。（５００w）
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2
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１が冷めたら上下を切る。底になる部分は 安定するように。包丁とスプーンを使ってくり抜く。くり抜いたものはみじん切り。
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3
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ボールに鶏挽き肉と玉葱、２のくり抜いた蕪を混ぜる。塩少々、酒大さじ１、片栗粉大さじ１（分量外）を入れ捏ねる。２に詰める。
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4
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小さめの鍋に３を入れ、出汁を注ぐ。暫く煮て灰汁を取る。片栗粉以外の調味料を入れて柔らかくなるまで煮る。（落し蓋をする）
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5
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４が煮えたら器に盛る。鍋の煮汁に水溶き片栗粉を入れてとろみを付け蕪に掛ける。あれば蕪の葉の茹でたのを乗せる。
コツ・ポイント
４で出汁を注ぐ時、蕪が隠れるくらいにしたいので小さめのお鍋の方が良いです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/10
蕪と鶏挽き肉を使った煮物が食べたくなったので。
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