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レシピID :862249
きゅうりと卵だけのポテトサラダ
きゅうりと卵だけ。お酢たっぷりでさっぱり甘いポテトサラダ。
材料
じゃがいも
中4個
きゅうり
1本
ゆで卵
2個
マヨネーズ
適量
酢
大さじ２
塩。こしょう
適宜
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1
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前日にきゅうりを乱切りにして酢漬けしておく。
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2
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じゃがいもの皮をむき、わぎりにしてゆでる。ゆであがったらマッシュする。ゆで卵を作る。
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3
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乱切りしたきゅうりをさらにみじん切りに。２にきゅうり、ばらばらにほぐしたゆで卵をいれる。
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4
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マヨネーズの量はお好みで。酢は酢漬けしたものでＯＫ．水っぽいかな？くらいの感じで。塩、こしょうで味をつとのえる。
コツ・ポイント
前の日にきゅうりを酢漬け。果実酢が甘くておすすめ。私はオレンジビネガーで。
水っぽいかな？くらいの勢いで酢の量を調節。この調味料の量はご家庭のお好みで。
ハムやツナがなくても、おいしいさっぱりとしたポテトサラダに★
水っぽいかな？くらいの勢いで酢の量を調節。この調味料の量はご家庭のお好みで。
ハムやツナがなくても、おいしいさっぱりとしたポテトサラダに★
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