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きゅうりと卵だけのポテトサラダ

レシピID:862249
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きゅうりと卵だけ。お酢たっぷりでさっぱり甘いポテトサラダ。
hyi hyi

材料

じゃがいも 中4個
きゅうり 1本
ゆで卵 2個
マヨネーズ 適量
酢 大さじ２
塩。こしょう 適宜

1

前日にきゅうりを乱切りにして酢漬けしておく。

2

じゃがいもの皮をむき、わぎりにしてゆでる。ゆであがったらマッシュする。ゆで卵を作る。

3

乱切りしたきゅうりをさらにみじん切りに。２にきゅうり、ばらばらにほぐしたゆで卵をいれる。

4

マヨネーズの量はお好みで。酢は酢漬けしたものでＯＫ．水っぽいかな？くらいの感じで。塩、こしょうで味をつとのえる。

コツ・ポイント

前の日にきゅうりを酢漬け。果実酢が甘くておすすめ。私はオレンジビネガーで。
水っぽいかな？くらいの勢いで酢の量を調節。この調味料の量はご家庭のお好みで。
ハムやツナがなくても、おいしいさっぱりとしたポテトサラダに★
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公開日：09/07/11
夏にさっぱり。

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