«がりちゃん のレシピ (25品)
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レシピID :86229

納豆チャーハン

納豆チャーハン
納豆チャーハンの作り方はいろいろあると思いますが、ここでの作り方は、簡単で、ねばねばがあまりチャーハンに出ないで、サラット仕上がります。
写真はネギなしですが、なくてもおいしくできますので、気にしないで作りましょう。
がりちゃん がりちゃん

材料 （ 1人分 ）

納豆
１人分
付いているだし
1人分
コショウ
適量
青のり
適量
ねぎ類
適量（きざみ）
ご飯
食べられるだけ

1

ご飯がひやご飯なら、電子レンジで温めておく。（チンチンになったら熱すぎるので、少しさましておく）

2

ボールに、納豆、卵を入れかきまぜたところに、ご飯を入れ、卵がご飯を覆うように少し混ぜる。

3

強火で熱した中華鍋に油（余り多くなく）を入れ、混ぜたご飯を入れ、かき混ぜながら、粒が離れるようになったら、なっとうのたれを入れ、かき混ぜながら、ねぎ、こしょうを入れて出来あがり。
最後に青海苔をふりかける。

4

次にまたおいしく作るために。後処理をしましょう。

5

洗剤は使わないで、たわし、スポンジできれいに汚れを洗い流し、ちょっと火にかけて水分を飛ばす。

6

それでも焼き付いて、困るときは焼き切りをしましょう。
焼き切り方法は、やきそばの手順に載せてありますので参考に。

7

8

コツ・ポイント

チャーハンは卵がごはんを覆って、きれいに米粒を卵焼きの中に閉じ込めるとおいしく、さらっと仕上がります。
プロは、熱した中華鍋にとき卵を入れたらすぐご飯を入れるようですが、素人はご飯を入れる前にご飯と卵を混ぜておくと簡単です。
ご飯がサラッと仕上がるには、いためるときに上下をまめに返すこと、これができない人は、フライ返しなど使って、かならず強火で、こげて卵焼きになって固まりにならないようにするの

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 03/03/31
カメラマンの斉藤さんの得意メニューですが、作っているところは見ていないので、作り方は独自かもしれません。
納豆は、賞味期限を過ぎても、アンモニア臭さえしなければ、かえっておいしくなります。

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