ベトナム風 豚バラ肉の生姜焼き
レシピID:862413
ヌォックマムで味付けする、ベトナム風の生姜焼きです。
ホントは、ベトナムには生姜焼きという料理はありませんけど。
ホントは、ベトナムには生姜焼きという料理はありませんけど。
材料 （ ２人分 ）
| 豚バラ薄切り肉 | ２５０ｇ |
| 生姜 | ２５ｇ |
| ★ヌォックマム（ナンプラー） | |
| 大さじ１．５ | |
| ★砂糖 | 大さじ１ |
| ★みりん | 大さじ２ |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 粗引き黒胡椒 | 小さじ１～お好みで |
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1
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豚バラ肉を食べやすい大きさに切ります。
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2
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生姜をすりおろし、その半分と、星印の調味料を混ぜておきます。
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3
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サラダ油をフライパンに熱し、残り半分の、おろし生姜を入れて炒め、香りをだします。
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4
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３のフライパンに肉を加えて、強火で炒めます。
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5
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肉の色が変わってきたら、２の調味料を投入して炒めます。
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6
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タレがほど良く煮詰まり、照りがでてきたら、粗引き黒胡椒を振り入れ、サッと混ぜ合わせて完成。
コツ・ポイント
簡単なので、特に、コツはありません。ヌォックマムは、ナンプラーなど他の魚醤油でも代用できます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/11
生姜焼きが食べたくなったのですが、ただの生姜焼きでたつまらないので、ベトナム風にアレンジしました。といっても、ヌォックマム黒胡椒を使っただけですが。
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