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レシピID :862709
ピリ辛♪スパゲッティ風✿なすそうめん✿
たくさんの茄子が入ったピリ辛のペペロン風だけど、醤油味の和風が素麺にぴったりの美味しさ✿ ビールにも合うよ♪
材料 （ 1人分 ）
素麺
1束（50ｇ）
ナス（長さ15㎝前後）
2本
オリーブオイル
大さじ2
鷹の爪（種を除く）
1本
チューブにんにく
2～3㎝
塩こしょう
お好み量
麺つゆ（3倍濃縮）
大さじ2
かつおぶし
たっぷり
■
お好みで
刻みネギ
お好み量
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1
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素麺は硬めに茹で、水洗いしてぬめりを取り、水をきっておく。 鷹の爪は種を除く。
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2
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茄子は縦半分に切り、斜めに3～5㎜幅でスライスする。 水にさらしアクを取る。 ※炒める前に水分をよくきる。
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3
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フライパンにオリーブオイルを温め鷹の爪とニンニクを加え香りが出たら茄子を加えて炒める。
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4
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茄子に塩こしょうを加え、しんなりしてきたら麺つゆを加えて混ぜる。 ※ここで水分がたくさん出ますが素麺が吸ってくれます。
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5
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茄子に火が通ったら準備した①の素麺を加えて味を絡める。
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6
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皿に盛り、かつお節をトッピング。 お好みで刻んだネギ美味しいです✿
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7
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お好みで玉ねぎを加えたり、最後に溶き卵を加えて卵とじ風にしても美味しい✿
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8
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どれみ０８さんから温玉のっけの美味しそうなレポが届きました✿
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9
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ジミーの彼女さんから乾麺うどんでのレポが届きました。乾麺うどんは素麺に食感が似ています。これおススメ✿美味しいですよ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
29件
(28人)
素麺もなかなかイケるでしょう♪美味しそうなレポ＆嬉コメ感謝❤
美味しそう❤素麺革命！！なんて嬉しいコメントでしょう✿感謝
お茄子たっぷりでとっても美味しそう❤素敵レポ＆嬉コメに感謝✿
10/09/03
さかなちゃん☆
ウィンナー加えて美味しそう❤嬉コメ＆素敵レポありがとう～✿
茄子がたっぷりでとっても美味しそう❤素敵レポありがとう✿
温玉のせ美味しそう❤我家でも人気者♪美味しそうなレポに感謝✿
自家製大葉の香りが漂ってきそう✿素敵レポ＆嬉コメありがとう花
お茄子たっぷりでとっても美味しそう❤ピリ辛がいいよね♪感謝
お茄子たっぷり♪豆板醤良いね❤とっても美味しそうなレポ感謝✿
温泉卵＋が美味しそう❤ジューシー茄子が◎素敵レポ＆嬉コメ感謝
豚肉in豪華で美味しそう❤定番決定という嬉コメ＆素敵レポ感謝
うんうん♪乾うどん絶対美味しいね❤もう2回目だなんて感謝✿
このレシピの生い立ち
公開日：
09/07/11
『讃岐の郷土料理✿なすそうめん✿（ID:414491）』と姉から教わった『炒め茄子素麺』をアレンジしました。
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唐辛子入れ過ぎちゃって、ちょっと辛かったですけど、汗かきながらそうめん２束も食べちゃいました（笑）
こちらのレシピをお試しくださってありがとうございます！！
私も唐辛子多目に入れるのが好きです。
そうめん2束で作ってくれたんですね✿
私も2束を一人で食べちゃいますよ（笑）
COOKの沢山のレシピから選んでくださり感激です （●＾o＾●）