厚揚げのピリ辛胡麻仕立てなめ茸ソース
レシピID:862745
ピリ辛胡麻味のなめ茸を炒めた厚揚げにかけました。厚揚げと胡麻の優しい味の中に豆板醤の辛味と大葉の香りを感じる1皿です。
材料 （ 2人分 ）
| 厚揚げ | 1枚（150g） |
| えのき | 1袋（200g） |
| ●エバラ うどんでつけ麺 ごま仕立て | |
| 大さじ2 | |
| ●豆板醤 | 小さじ1～お好み |
| ●醤油 | 小さじ1/2 |
| 大葉 | 2～3枚 |
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1
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大葉を千切りにします。えのきは根元を切り落とし長さ3等分にします。
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2
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えのきを耐熱皿に入れ、ふんわりラップをして600Wで2分チンします。
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3
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その間に厚揚げを7mm幅に切り、サラダ油をひいたフライパンで炒めて焼き色を付けます。
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4
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3をお皿に移し、2と●を混ぜたソースをかけます。1の大葉を乗せれば出来上がりです。
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5
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使用したのはこれです。
コツ・ポイント
えのきをレンジにかけた直後はかなり熱くなっているので気を付けて下さい。かさは半分以下に減ります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/11
信州きのことエバラの調味料を使ったレシピコンテスト用です。我が家で良く食卓に上がる厚揚げを利用してみました。
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