やっと納得ッ！自慢のしっとり食パン♪
レシピID:863293
材料 （ 食パン型 250×120×H125 ）
| 強力粉 | ４７０ｇ |
| 塩 | 小さじ４ |
| 砂糖 | 大さじ５ |
| スキムミルク | 大さじ３ |
| 水 | ２８０ｃｃ |
| 生クリーム | ５０ｃｃ |
| バター | ３０ｇ |
| ドライイースト | ５～６ｇ |
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1
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焼成時に使用した
食パン型のサイズ
250×120×H125
底面は240×110
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2
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ホームベーカリーの容器にイースト意外全て入れる。
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3
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イーストはホームベーカリーの所定の場所に入れる。
（入れる場所が無い場合は捏ね始めて５分程経ったら振り入れる。）
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4
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ホームベーカリーで１次発酵まで済ませる。
（捏ねからここまで１時間半程度かかります。）
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5
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生地を３等分にして丸め、濡れ布巾かラップをして２０分位休ませる。
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6
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生地の中の空気を抜くようにして厚さ１ｃｍ位の長方形に伸ばす。
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7
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三つ折りする。
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8
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クルクルと巻く。
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9
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薄く油を塗った型に入れ、２次発酵させる。
レンジの発酵機能
３５℃で１時間位。
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10
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型の高さ８分目位になったらレンジから取り出してフタをし、オーブンを２００度に予熱する。
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11
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２００度のオーブンで、３０～３５分焼く。
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12
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焼き上がったら型から出して冷ます。
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13
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14
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15
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２００９・７・２５
角食パンカテゴリーの仲間入りさせて頂きました♪
有難うございます！
コツ・ポイント
粉とイーストの種類によっても出来上がりが違うみたい。
私が近所で手に入る材料の中で１番気に入ったのは、
強力粉⇒ゴールデンヨット
イースト⇒ルサッフルのインスタントイースト赤です。
分量を量る時の大さじ等は必ずすり切ってね♪
私が近所で手に入る材料の中で１番気に入ったのは、
強力粉⇒ゴールデンヨット
イースト⇒ルサッフルのインスタントイースト赤です。
分量を量る時の大さじ等は必ずすり切ってね♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/15
パン作りは殆どした事がなかったのですが、何度も何度も食パンを作り続けて、
やっと自分が納得できる食パンが出来上がりました！
やっと自分が納得できる食パンが出来上がりました！
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