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(85品)
レシピID :863335
焼きトマトとセロリのオニオンスープ
焼きトマトの酸味・セロリの風味・オニオンの甘み・クレソンの香り。とっても美味しいですよ！
材料 （ １鍋分 ）
完熟トマト
１～２個
セロリ
２～３本
玉ねぎ
２個
バター
２０ｇ
小麦粉
少々
オリーブオイル
適量
塩
少々
黒粒こしょう
少々
醤油
少々
マギーブイヨン
２～３個
ローリエ
１枚
ニンニクみじん切り
少々
■
■飾り用
クレソン
適量
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1
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玉ねぎは薄くスライスします。
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2
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セロリは写真のように２ｃｍくらいのブツ切りで、葉の部分も捨てずに使います。
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3
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トマトは１ｃｍくらいのスライスに。ニンニクはみじん切り。
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4
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フライパンにバターを入れ、玉ねぎを炒めます。ひたすら弱火を保って、焦がさずに気長に・・・
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5
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玉ねぎがあめ色になったら軽く小麦粉を入れて混ぜます。
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6
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お鍋にセロリ・玉ねぎ・ブイヨン・ローリエを入れて煮込みます。セロリが柔らかくなったら醤油・塩・コショウで味を整えて完成。
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7
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フライパンにオリーブオイルとニンニクを。トマトを両面、軽く焦げ目が付くくらいソテーします。塩コショウで味付けも。
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8
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完成したスープに、ソテーしたトマトをのせて、クレソンを飾っていただきます。
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9
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レシピＩＤ 714374
【具だくさん★食べるミネストローネ】もよろしく！
コツ・ポイント
①玉ねぎは焦がさないように、気長に炒めて・・・
手順写真５はまだまだあめ色ではないんです（時間が無かったので・・・）
本当はもっと、濃い茶色になるまで！じっくり炒めてください。
②【クレソン】は必須アイテムで。忘れずに。
手順写真５はまだまだあめ色ではないんです（時間が無かったので・・・）
本当はもっと、濃い茶色になるまで！じっくり炒めてください。
②【クレソン】は必須アイテムで。忘れずに。
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