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1
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茄子を横半分、縦を4つに切る。
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2
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フライパンにあぶらをひいて皮を下にして焦げ目をつける。そのあとやわらかくなるまでコロコロ転がす。
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3
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調味料をいれて水を100ｍｌいれて水気がほとんどなくなるまで煮込む
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4
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水を50ｍｌたしてまた水気がなくなるまで煮込む
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5
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好みで唐辛子などをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
水を2回にわけて入れることで味がよくしみこみます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/12
いろいろ調味料を試してみたけれど、この配合がわたしには一番（・∀・）ｲｲ!!
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