玄米とさつまいものもちもちクッキー
レシピID:863619
アトピーの娘でも食べられるおやつを考えました。自然の甘味だけです。卵・乳製品・砂糖・小麦粉不使用。アレルギー対応です。
材料 （ 一口大30個分 ）
| 玄米ごはん | |
| 一膳分（0.5合程） | |
| さつまいも | 1/2本 |
| にんじん | 1/2本 |
| 塩 | 適宜 |
-
1
-
さつまいも・にんじんは皮を取り、蒸しやすい大きさに切り塩を振り5分程放置。その後蒸します。
-
2
-
温かい玄米ごはんと①を一緒に手でしっかり捏ねます。玄米の粒がなくなるくらいまで。オーブン170度予熱。
-
3
-
2センチ程に丸めてぺたんこに潰します。手に水をつけると丸めやすいです。天板に並べ170℃20～22分焼きます。
コツ・ポイント
野菜を蒸す前に塩を振り、5分程置くことで甘味が引き出されます。クッキーとしましたが、せんべいのような餅のような不思議な食感です。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/12
アトピーの娘でも安心して食べられるおやつを考えました。無添加で自然の甘味だけのおやつです。すべて手で捏ねて焼くだけなので簡単♪
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント