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タイの豚肉とパイナップル★Red Curry

レシピID :86367
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これもタイ人直伝です・・・レッドカレーは辛～いけれど、パイナップルの甘さが引き立っていてとっても美味しい♪
☆プリンちゃん☆ ☆プリンちゃん☆

材料 （ 2人分 ）

豚肉 70㌘
パイナップル（缶詰） 3切れ
ココナッツミルク 200ｃｃ
レッドカレーペースト 2テーブルスプーン
ナンプラー 2テーブルスプーン
砂糖 適量
バジルの葉 １０枚程度

1

ココナッツミルクの1/3を深めのフライパンに入れ熱する。。（沸騰し分離するくらいまで。ココナッツミルクの良い香りが漂ってきます。）

2

１にレッドカレーペーストを入れて混ぜる。

3

２に豚肉を入れて炒める。豚肉に火が通ったところで、残りのココナッツミルクとナンプラー・砂糖を加える。（水分が少ないと思ったら水を加えて味を整えて下さい。）

4

３にパイナップルを加え、一煮立ちさせる。火を止める直前に、バジルの葉を入れて出来上がり。

コツ・ポイント

レッドカレーペーストは通常とても辛いものなので、少しずつ味を見ながらお好みの味にして下さいね。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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コメント

このレシピの生い立ち

作成日:03/04/01

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