我が家の定番 『れんこん豚』
レシピID:863735
ぱぱぱっと作れてメインになる、簡単でおいしい我が家の定番メニュー。
ニンニクと塩こしょうの風味がビールにもぴったり!
ニンニクと塩こしょうの風味がビールにもぴったり!
材料 （ ２人分 ）
| レンコン | 300～400g |
| 豚小間もしくは豚ﾊﾞﾗｽﾗｲｽ | |
| 100g | |
| にんにくすりおろし | １片ぶん |
| オリーブオイル | 大さじ2杯 |
| 塩こしょう | 適量 |
| 大葉 | 2～3枚 |
| ブラックペッパー | 適量 |
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1
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとﾆﾝﾆｸのすりおろしを入れ、弱火で軽く風味を出す。香りがでたら、中火強にして豚肉を炒める
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2
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豚肉の色が変わったら、ｽﾗｲｽしたﾚﾝｺﾝを入れ、ﾚﾝｺﾝが透き通ってくるまで炒める。塩こしょうで味を調える
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3
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器に盛り付けてﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰと刻んだ大葉をのせて出来上がり
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4
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※お肉の量を少し変更しましたが、お好みで大丈夫です☆
コツ・ポイント
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙは味の決め手なので減らしすぎないようにしてくださいね。
ﾚﾝｺﾝはｽﾗｲｽして酢水でｱｸ抜きをしてください。
食感を生かすため、我が家では1～2ﾐﾘ位のちょい厚めのｽﾗｲｽにしています。
ﾚﾝｺﾝはｽﾗｲｽして酢水でｱｸ抜きをしてください。
食感を生かすため、我が家では1～2ﾐﾘ位のちょい厚めのｽﾗｲｽにしています。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/13
以前行ったお店で食べた蓮根の炒めものを自分でアレンジしたものです。
味付けはｼﾝﾌﾟﾙですが箸がとまりません。
味付けはｼﾝﾌﾟﾙですが箸がとまりません。
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