１５分で簡単！ウマウマきのこカレー
レシピID:863760
焼肉のたれで驚きの旨さ！フルーツの甘さと香味野菜のコクを生かして煮込み時間短縮☆きのこいっぱいでジューシー＆ヘルシー♪
材料 （ ４皿分 ）
| 豚の切り落とし | １００ｇ |
| やまびこしめじ | ２００ｇ |
| 冷凍さやいんげん | ５０ｇ |
| 玉葱 | １００ｇ |
| にんじん | ５０ｇ |
| トマト | ２００ｇ |
| ■ Ａ | |
| ┌水 | ６００ｃｃ |
| │コンソメ | １個 |
| └ローリエ | １枚 |
| エバラ「黄金の味辛口」 | |
| 大さじ４ | |
| カレールウ（市販のもの） | |
| ５０ｇ ※お好みの辛さを使ってください。 | |
| ごはん | ４皿 |
| パセリ | 適量 |
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1
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トマトは湯むきしてきざんでおく。玉葱とにんじんはすりおろしておく。
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2
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鍋にＡを煮立て、1口大に切った豚肉を加え、アクを取り除きながら火を通す。
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3
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1を加え約５分煮、アクが出たら取り除く。
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4
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石付きを取り除いたしめじをほぐし入れ、冷凍いんげんを加え煮る。
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5
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しめじにしんなり火が通ったら火を止めルウを溶かし、黄金の味を加え味を調えて、更に５分ほど煮込む。
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6
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お皿にご飯を盛り、カレーをかけ、パセリをふりかけて出来上がり。
コツ・ポイント
きのこは食物繊維が豊富で低カロリーな食材。食感もよくお料理に加えてボリュームUPができるので、お財布にもやさしく毎日食べたい優秀食材♪焼肉のたれはフルーツの甘さと香味野菜のコクがたっぷりなので、カレーに加えると煮込み時間を短縮できる！
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/13
前にエバラ「黄金の味」を使ってカレーを作ったら美味しかったので、今度はしめじをベースにトマトをたっぷり使ってジューシーに作ってみました♪ご飯がすすむしとっても美味しかった！またもや彼にヒットでしたｗ
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