大葉が香るピリ辛蒸し茄子
レシピID:863884
さっぱりピリ辛ダレのしみた茄子を、香り豊かな大葉と共にいただく夏らしい一品です。レンジ調理で簡単＆楽チンなのもgood♪
材料 （ 2人分 ）
| 茄子 | 2本 |
| 大葉 | 5～6枚 |
| ■ ピリ辛つけダレ | |
| ★コチュジャン | 小さじ1 |
| ★酢 | 大さじ1 |
| ★みりん | 大さじ1 |
| ★醤油 | 小さじ1 |
| ★ごま油 | 小さじ1 |
| ★砂糖 | ひとつまみ |
| ★ねぎ（みじん切り） | |
| 5cm分 | |
| ★白胡麻 | 適量 |
| ★鷹の爪（小口切り） | |
| 1本分（または無くても） | |
-
1
-
茄子は食べやすい大きさに縦に切り、水にひたしてあく抜きをしておく。大葉は千切りに。
-
2
-
耐熱のタッパーに茄子を入れ、レンジで3～4分程度加熱する。
-
3
-
その間に、★の材料を混ぜ合わせてピリ辛つけダレを作っておく。
-
4
-
蒸し上がった茄子をピリ辛つけダレであえ、最後に大葉を飾って出来上がり。
-
5
-
♣〔2009.08.27〕
本日のピックアップレシピに選んでいただきました♪見に来て＆作って下さった皆様、どうも有難う！
-
6
-
♣〔2009.08.28〕
つくれぽ10人話題入りをさせていただきました。素敵なれぽを下さった皆様、本当にどうも有難う！
コツ・ポイント
茄子は大きさや分量に応じて加熱時間を調整して下さい。
辛いのが大丈夫な方は、つけダレに鷹の爪を追加するとピリリと味が引き締まります。
大葉はとにかくたっぷりめがおいしいです♪
辛いのが大丈夫な方は、つけダレに鷹の爪を追加するとピリリと味が引き締まります。
大葉はとにかくたっぷりめがおいしいです♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
36件
(35人)
ご家族にも大好評なんて嬉♪＾＾沢山作って下さって＆れぽ感謝♥
わぁ～テリテリ☆大葉が良い感じ♪＾＾感激のリピ＆れぽ有難う♥
海外から嬉しいです♪お茄子沢山で作って下さって＆れぽ有難う♥
素敵な盛りつけでたっぷりお茄子がおいしそう☆嬉しいれぽ感謝♥
しっとり和風の器にお茄子が素敵☆つくれぽ有難うございます♥
品の良い器に素敵な盛りつけ～☆嬉しいれぽを有難うございます♥
お茄子の旨味が活きてそう♪おいしそうなつくれぽを有難う♥
好評だなんて嬉しいです♪タレに漬かった茄子が美☆れぽ有難う♥
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/13
レンジを使って簡単に、さらに夏らしく、茄子をさっぱりと食べたくて。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 1位
- 3位
- 4位
- 4位
- 7位
コメント