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レシピID :863884

大葉が香るピリ辛蒸し茄子

大葉が香るピリ辛蒸し茄子
さっぱりピリ辛ダレのしみた茄子を、香り豊かな大葉と共にいただく夏らしい一品です。レンジ調理で簡単＆楽チンなのもgood♪
庭乃桃 庭乃桃

材料 （ 2人分 ）

茄子
2本
大葉
5～6枚
■ ピリ辛つけダレ
★コチュジャン
小さじ1
★酢
大さじ1
★みりん
大さじ1
★醤油
小さじ1
★ごま油
小さじ1
★砂糖
ひとつまみ
★ねぎ（みじん切り）
5cm分
★白胡麻
適量
★鷹の爪（小口切り）
1本分（または無くても）

1

茄子は食べやすい大きさに縦に切り、水にひたしてあく抜きをしておく。大葉は千切りに。

2

耐熱のタッパーに茄子を入れ、レンジで3～4分程度加熱する。

3

その間に、★の材料を混ぜ合わせてピリ辛つけダレを作っておく。

4

蒸し上がった茄子をピリ辛つけダレであえ、最後に大葉を飾って出来上がり。

5

写真

♣〔2009.08.27〕
本日のピックアップレシピに選んでいただきました♪見に来て＆作って下さった皆様、どうも有難う！

6

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♣〔2009.08.28〕
つくれぽ10人話題入りをさせていただきました。素敵なれぽを下さった皆様、本当にどうも有難う！

コツ・ポイント

茄子は大きさや分量に応じて加熱時間を調整して下さい。
辛いのが大丈夫な方は、つけダレに鷹の爪を追加するとピリリと味が引き締まります。
大葉はとにかくたっぷりめがおいしいです♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

49件 (47人)

11/08/30

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茄子がこんなに美味しくなるなんて〜☆茄子料理に自信が持てました♪

チックルの妻

嬉しいコメント＆れぽ本当に有難うございます❤＾＾おいしそう♪

11/07/20

写真

茄子の皮に油を塗って蒸しました。茗荷もトッピングしました。

33nakama19

一工夫でしっとりおいしそう♪茗荷も良いですね＾＾感謝❤

11/05/26

写真

レンジでできちゃうのが嬉しい♪プランター大葉をたっぷり乗せて＾＾

新妻あや

自家製大葉たっぷりなんて素敵♪かわいい器での嬉れぽ感謝です❤

10/12/09

写真

タレ作りすぎちゃったかな？でもとっても美味しかったです^^♡

Ｕ・ェ・Ｕ

お茄子がテリテリでおいしそう！素敵な盛りつけ♪＾＾れぽ感謝❤

10/09/11

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見た目より辛くなくさっぱりで美味しかった～大葉がポイントですね♪

satokohime

大葉たっぷり、味がしみてておいしそう♪＾＾嬉しれぽ感謝です❤

10/08/23

写真

このタレ深みがあっておいしい～ナスを揚げないのでヘルシー♪

kemi374

わぉ！なんて素敵な盛りつけ♪おいしそうな素敵つくれぽ大感謝❤

10/07/20

写真

暑い日にレンジで出来るのは嬉しい！辛いけど美味しかった～。

アズーロコンパクト

立派なお茄子ですね！たっぷりおいしそう♪暑い日の嬉れぽ感謝❤

10/07/14

写真

うーちゃん追っかけ♪これすごく美味しい！また食べたい～(≧艸≦)

ななクレープ

大葉たっぷり、たれがしみてておいしそう～♪♪嬉しいれぽ感謝❤

10/07/13

写真

今年もこの季節がきた✿とってもおいしい夏の味✿

うーさま

本当においしそう♪＾＾うーさま、今年も感激のれぽ有難うです❤

10/07/12

写真

冷やして頂きました♪さっぱりピリ辛で夏にぴったりのおいしい料理☆

まぁしお

上品で素敵な盛りつけですね♪おいしそう！嬉しいれぽ感謝です❤

10/06/15

写真

コチジャンのコクがいい〜！畑の大葉をたっぷりと使いました♪

ikutanmama

わぁ♪畑の大葉、きっと凄くおいしいでしょうね！嬉しれぽ感謝❤

10/06/06

写真

レンジだけで手軽に作れて嬉しい♪彩りもきれいで美味しかったです！

なごまん

たっぷり胡麻とジューシィお茄子がおいしそう♪嬉れぽ感謝です❤

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コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 09/07/13
レンジを使って簡単に、さらに夏らしく、茄子をさっぱりと食べたくて。

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