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レシピID :863887
れんこん★麻婆春雨
ピリ辛の麻婆春雨にシャキシャキのれんこんが美味しい♪ ご飯もビールも進みます！
材料 （ ４人分 ）
れんこん
１５０g
豚挽き肉
１５０g
緑豆春雨
７０g
長ねぎ
1/2本
おろしにんにく・おろし生姜(チューブ)
各小さじ１
豆板醤
小さじ１
●砂糖・酒
各大さじ１
●醤油・オイスターソース
各大さじ１
●鶏がらスープの素
小さじ２
●水
３００ml
ごま油・片栗粉
各適量
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1
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蓮根は３～５㎜のいちょう切りにして酢水にひたし、春雨はぬるま湯に５分つけて戻して食べやすい長さに切ります。
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2
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長ねぎをみじん切りにし、●の調味料も混ぜます。
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3
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フライパンにごま油・おろしにんにく・おろし生姜を熱します。香りが出たら挽き肉を炒め、長ねぎも加えます。
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4
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豆板醤・蓮根を加えて炒めたら、春雨も加えてサッと混ぜ、●の調味料を加えます。
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5
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春雨が丁度良い固さになったら水溶き片栗粉少々でとろみをつけて出来上がり♪
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