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(8品)
レシピID :864080
苦くない！夏バテ予防☆ゴーヤチャンプル
我が家の夏の定番おかずです。ゴーヤの下処理次第で苦味もおさえられ、子供でも食べられます。
材料 （ 4人分 ）
ゴーヤ
1本
木綿豆腐
半丁
豚バラ肉
200グラム
モヤシ
1/2袋
卵
2個
塩コショウ
少々
しょうゆ
小さじ1
和風顆粒だし
少々
花かつお
ひとつかみ
サラダ油
少々
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1
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ゴーヤはきれいに洗い、縦半分に切り中の種とわたをスプーンでかきだす。薄切りにして塩（分量外）もみしてしばらくおく。
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2
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豆腐は水切りしておく。豚バラは1.5センチ幅に切る。卵を溶きほぐしておく。
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3
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お湯を沸かし、1のゴーヤを1.2分茹でる。ざるにとり冷めたら水気をよく搾っておく。
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4
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フライパンに油をしき豚バラを炒める。焼き色が付きカリッとしてきたらゴーヤを入れさらに炒める。
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5
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モヤシも入れ、豆腐を手で崩しながら入れる。豆腐に火か通ったら塩コショウしょうゆ顆粒だしで味を調える。
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6
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仕上げに溶き卵を回しかけ、半熟のところで火を止め、花かつおを入れ、軽くひと混ぜしてできあがり。
コツ・ポイント
ゴーヤの下処理でおどろくほど苦味がおさえられます。苦いのが好きな方は、茹でる行程はとばしていいかもしれません。
我が家では下処理したゴーヤを1/4本分とっておき、翌朝ゴーヤジュース（レシピID861779）
に使います！
我が家では下処理したゴーヤを1/4本分とっておき、翌朝ゴーヤジュース（レシピID861779）
に使います！
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- 4位
今日は、ぷりんのつくれぽを届けてくださり、
ありがとうございます。
表面がきれいで滑らかだったので、
舌ざわりもとってもいいぷりんに仕上がったのでは？
素敵に作っていただき、嬉しい限りです✿
本当にありがとうございました♫
今回は久しぶりにプリンを作りました。
お鍋で蒸す作り方は初めてでしたが、とても簡単になめらかプリンが作れてビックリ！
息子たちも美味しいと喜んでくれました。
また作ってね♥、と。
ちなみに・・・カラメルはタブレットを使い手抜きをしてます（＾＾；）
美味しいレシピありがとうございました＆コメントありがとうございました！