特大肉厚♡マッシュルームのミートファルシ
レシピID:864397
特大マッシュルームのジューシーさがたまらない一品です。ハンバーグよりも手が汚れず簡単★おまけにオーブン任せで楽チンです♪
材料 （ ４人分 ）
| 生マッシュルーム | 8コ |
| ■ ◆ファルシ用の具◆ | |
| ひき肉(合い挽き) | 300g |
| タマネギ | 1コ |
| マッシュルームの軸 | 適量 |
| ナツメグ | お好みで |
| 塩コショウ | 適量 |
| ケチャップ | 大3 |
| ウスターソース | 大1/2 |
| パン粉 | 大1 |
| 牛乳 | 大2 |
| トッピング：スライスチーズ | |
| お好みで | |
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手のひらサイズの特大マッシュルームです♪軸を取り除き(後で使います)裏のビロビロから薄皮をペロ～ンと剥ぎ取ります!!
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2
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手前:剥く前の汚れた状態
後ろ:薄皮を剥いだ、色白ちゃん♪
※薄皮を剥くと、過剰に水分が出るのを防ぎます
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3
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焼く時に逆さにするので、安定感が悪ければ、てっぺんを少しカットして平らにしておくと良いです♪
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4
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タマネギ、マッシュルームの軸はみじん切りにします。ボウルにファルシ用の具の材料を入れて練ります。
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5
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ファルシの具をぎっしり詰めて…
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6
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逆さにして、中強火で肉の表面だけにサッと焼き色をつけます。180℃でオーブンの余熱を開始します。
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7
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チーズをトッピングして並べます。
180℃で15分～20分焼いたら完成です♪肉汁がじゅわ～っとしてたら大丈夫です。
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8
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具に味が付いているので、何も付けずにそのままで美味しいですよ。
コツ・ポイント
なかなか手に入らないと思いますが、しいたけよりも大きいマッシュルームを見つけたら是非お試し下さい。マッシュルームの旨みがじゅわ～っと広がります♪マッシュルームの皮を剥かないと、薄皮から物凄い水分が出てしまうので、必ず剥いて下さいね。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/13
肉厚な特大マッシュルームにミンチをたっぷり詰めたファルシです♪よく、チーズだけを詰めたファルシーフロマージュにしていましたが、おかずになる方が良いよな～と思って作った一品です♪
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