«Nanchiのレシピ (83品)
  •  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

特大肉厚♡マッシュルームのミートファルシ

レシピID:864397
メイン画像
特大マッシュルームのジューシーさがたまらない一品です。ハンバーグよりも手が汚れず簡単★おまけにオーブン任せで楽チンです♪

材料 ( 4人分 )

生マッシュルーム 8コ
◆ファルシ用の具◆  
ひき肉(合い挽き) 300g
タマネギ 1コ
マッシュルームの軸 適量
ナツメグ お好みで
塩コショウ 適量
ケチャップ 大3
ウスターソース 大1/2
パン粉 大1
牛乳 大2
トッピング:スライスチーズ
お好みで

1

写真

手のひらサイズの特大マッシュルームです♪軸を取り除き(後で使います)裏のビロビロから薄皮をペロ~ンと剥ぎ取ります!!

2

写真

手前:剥く前の汚れた状態
後ろ:薄皮を剥いだ、色白ちゃん♪
※薄皮を剥くと、過剰に水分が出るのを防ぎます

3

焼く時に逆さにするので、安定感が悪ければ、てっぺんを少しカットして平らにしておくと良いです♪

4

タマネギ、マッシュルームの軸はみじん切りにします。ボウルにファルシ用の具の材料を入れて練ります。

5

写真

ファルシの具をぎっしり詰めて…

6

写真

逆さにして、中強火で肉の表面だけにサッと焼き色をつけます。180℃でオーブンの余熱を開始します。

7

写真

チーズをトッピングして並べます。
180℃で15分~20分焼いたら完成です♪肉汁がじゅわ~っとしてたら大丈夫です。

8

具に味が付いているので、何も付けずにそのままで美味しいですよ。

コツ・ポイント

なかなか手に入らないと思いますが、しいたけよりも大きいマッシュルームを見つけたら是非お試し下さい。マッシュルームの旨みがじゅわ~っと広がります♪マッシュルームの皮を剥かないと、薄皮から物凄い水分が出てしまうので、必ず剥いて下さいね。
  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1(1人)

09/09/04

写真

簡単! マッシュルームの食感がいい感じ('▽')☆

写真 auco♪

マッシュルームがじゅわ~っとして美味しいですよね♪ありがとう

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:09/07/13
肉厚な特大マッシュルームにミンチをたっぷり詰めたファルシです♪よく、チーズだけを詰めたファルシーフロマージュにしていましたが、おかずになる方が良いよな~と思って作った一品です♪

このレシピが登録されているカテゴリー

このレシピの人気ランキング

  • 3位
  • 3位