箸が止まらない！きんかんと砂肝の甘辛煮
レシピID:864476
お肉売り場で素通りしがちなきんかん。実は安いのに病みつきになるくらい美味しいんです！
材料 （ ４人分 ）
| きんかん | ２００ｇ |
| 砂肝 | ２００ｇ |
| 生姜 | 一かけ |
| しょうゆ | ５０ｃｃ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ１ |
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1
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砂肝は３～４ミリくらいに切っておく。
しょうがは薄切りに。
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2
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きんかんと砂肝・しょうがを鍋に入れ、ひたひたの水と酒で灰汁を取り除きながら５分くらい煮る。
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3
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砂糖、みりん、しょうゆを入れ、弱火で煮汁が３分の１ぐらいになるまで煮詰める。時々かき回して。
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4
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火を止めて、１時間以上おいたら出来上がり！
コツ・ポイント
特にありません。火を止めたら寝かせただけ味が染みますので、私はお昼くらいに作ってしまいます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/13
昔から実家で食べていて大好きなメニューでした。その味を思い出して自分なりに味付けしました。
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