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レシピID :864522
夏バテ予防！クリーミーなモロヘイヤスープ
夏バテ予防にモロヘイヤスープ。牛乳とニンニクで飲みやすくしています。モロヘイヤのネバネバで元気に夏を過ごしましょう
材料
モロヘイヤ
一袋(10本分くらい）
ニンニクパウダー
小さじ１
オリーブオイル
大さじ２
塩コショウ
適宜
コンソメキューブ
1個
牛乳
５０ｃｃ
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1
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モロヘイヤの茎を取り、葉だけを４００ｃｃの水と合わせてミキサーにかける。
なるべく細かくする。
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2
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鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクパウダー（または同量のニンニクすりおろし）を入れてから火をつける。
-
3
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オイルにニンニクの香りがついたらモロヘイヤと水を入れ、コンソメキューブを入れて中弱火で青臭さが取れるまで煮る。
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4
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牛乳を入れて、塩コショウして味を調えて完成。
冷やしても美味しいです。
コツ・ポイント
ちょっとくせのあるモロヘイヤですが、ニンニク、牛乳でとてものみやすくなります。
牛乳がネバネバ成分でクリーミーになります。
ネバネバなので、煮ているときの火加減注意。突然沸騰したりします。
牛乳がネバネバ成分でクリーミーになります。
ネバネバなので、煮ているときの火加減注意。突然沸騰したりします。
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