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レシピID :864938
お揚げのひき肉マキマキ焼き
甘じょっぱいタレで、ご飯も進みます。
『お揚げ』が無くても『海苔』で巻いても美味しいです(#^.^#)
『お揚げ』が無くても『海苔』で巻いても美味しいです(#^.^#)
材料 （ ４人 ）
豚ひき肉
１パック (250ｇ～)
人参
1/2～１本
玉ねぎ
１個
しょうが
１かけ
卵
1個
塩・コショウ
少々
片栗粉
大さじ１ぐらい
油揚げ
１袋 （４～５枚）
小麦粉
適量
■
★タレ
醤油
大さじ１
めんつゆ
大さじ１
酒
大さじ１
みりん
大さじ１
砂糖
大さじ１
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1
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ボールに、みじん切りにした人参・玉ねぎ・しょうが・ひき肉・卵・塩・コショウ・片栗粉を入れ、粘りが出るまで良くこねる。
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2
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油揚げの３辺を切り、開いていく。
外側を上にして、小麦粉を茶漉しなどで薄くかける。
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3
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１のタネを４～５等分して、２の油揚げに広げていく。小麦粉をふりかけ、端から巻いていく。
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4
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フライパンに多目(大さじ３ぐらい)の油を熱し、とじ目を下にして焼いていく。
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5
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コロコロ全面に焼き色が付くようする。水を加えて蓋をし、蒸し焼きにしていく。
タレの調味料を合わせておく。
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6
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一度取り出し、食べやすい大きさ(２～３等分)に切る。フライパンに、少々油を引き、中が焼けていなかったら、断面を焼く。
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7
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６にタレの調味料を加えて絡めていく。
コツ・ポイント
切ってみて火が通っていたら、断面はじっくり焼かずタレを加えてください。
残ったタネを海苔でまいてみました。海苔も美味しいです。
油揚げの切れ端は、一緒に巻いてください。刻んでタネに加えても良いです。
お好みに調味料は調節してください。
残ったタネを海苔でまいてみました。海苔も美味しいです。
油揚げの切れ端は、一緒に巻いてください。刻んでタネに加えても良いです。
お好みに調味料は調節してください。
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