パッタイ（タイ風焼きそば）
レシピID:864998
輸入食材店などで、比較的簡単に手に入るお米の粉で作った麺（センレック）で、タイ風の焼きそばを。
材料 （ １人分 ）
| センレック | 80ｇ |
| 豚バラ肉 | 40ｇ |
| むきえび | ３尾 |
| ニラ | 適量 |
| もやし | 適量 |
| ピーマン | 適量 |
| にんじん | 適量 |
| 卵 | １個 |
| ナンプラー | 大さじ１ |
| オイスターソース | 大さじ１ |
| ケチャップ | 大さじ1/2 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| レモン汁 | 少々 |
| 塩コショウ | 少々 |
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1
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センレックはぬるま湯で５～１０分戻す。（メーカーによって異なる）
ざるにあけておく。
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2
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豚バラ、むきえびは、湯通ししてスタンバイ。
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3
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調味料はあらかじめ合わせておく。
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4
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中華鍋に油をしき、溶き卵を入れ炒め、炒り卵を作る。できたら、野菜、湯通しした豚肉とエビなどを投入。そして塩コショウ。
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5
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戻しておいた麺を入れ、かるくあおる。
ここからはあまり時間をかけないように注意。
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6
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調味料をまわしいれ、数回あおって完成。皿に。
お好みでレモン汁を振りかけて。
コツ・ポイント
センレックを戻しすぎないように。 また鍋に投入してから時間をかけすぎないように。 ここで失敗すると、麺がベチャベチャに。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/14
以前タイ料理店で食べたパッタイを思い出しながら、お店の味に近づいてみようとチャレンジ。
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