簡単！ごま豆腐風寒天
レシピID:865148
すり胡麻と寒天を使用して、簡単にごま豆腐風に仕上げました。寒天のつるっとした食感が大好き！お気に入りのおつまみです♪
材料 （ つくりやすい分量 ）
| 豆乳 | 350ｍｌ |
| 牛乳 | 350ｍｌ |
| すり胡麻（白、黒どちらでも） | |
| 大さじ4 | |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 顆粒だし | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1～2 |
| 粉寒天 | 4ｇ |
| (お好みで)わさび、めんつゆなど | |
| 適量 | |
-
1
-
鍋に豆乳、牛乳と粉寒天、顆粒だしを入れて中火にかけます。かき混ぜながら寒天を溶かしていきます。
-
2
-
まわりがふつふつとしてきたら弱火にし、すり胡麻を加えてさらにかき混ぜながら1～2分、完全に寒天を溶かします。
-
3
-
火をとめて砂糖、塩を加えてよく混ぜる。冷水を入れたボールに鍋ごとつけて、かき混ぜながらしっかりとあら熱をとる。
-
4
-
あら熱が取れたら、内側を水で塗らした容器に静かに流し入れ、冷蔵庫で冷やす。（私は800mlのタッパーを使用しています。）
-
5
-
お好みで、わさびを添えたりめんつゆをかけてください♪
コツ・ポイント
練り胡麻よりも手軽で安価なすり胡麻を使っています。かき混ぜながらあら熱をしっかり取れば、冷やした後も沈殿せずにぷるんと仕上がります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/14
毎日暑い日が続き、冷たくてのどごしの良いものがどうしても食べたくなります。葛を使ったごま豆腐が大好きですが、案外手間がかかるので、寒天を使用して簡単＆ヘルシーに仕上げました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント