ひよこ豆と小豆の白玉みつ豆

鍋にAの水・砂糖を入れて煮立て、とろみがつくまで煮詰めて蜜を作り、ひよこ豆・小豆・スパイス類を加えてそのまま冷ます。

白玉を作る。Bの材料をボウルに入れて耳たぶの固さにこねて10等分して丸め、
熱湯で茹でて、冷水に取って冷ます。

寒天を作る。鍋にCを入れて煮とかし、流し方に入れて固める。固まったら1.5センチ角に切る。1・2・3とも冷蔵庫で冷やす。