スタミナ系 稲庭うどんのジャージャー麺
レシピID:865369
シンプルな食べ方が一番おいしい稲庭うどんですが、たまにはこんなスタミナ系いいですよ♪
材料 （ ４人分 ）
| 稲庭うどん | 400ｇ |
| 豚挽き肉 | 200ｇ |
| にら | １束 |
| 白ねぎ | １本 |
| ニンニク | １片 |
| ショウガ | １片 |
| ☆酒 | 大さじ１ |
| ☆みりん | 大さじ１ |
| ☆豆板醤 | 小さじ１ |
| ☆味噌 | 大さじ１ |
| ☆醤油 | 大さじ１ |
| サラダ油 | 大さじ２ |
| めんつゆ（ストレートタイプ） | |
| 適宜 | |
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1
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ニンニク、ショウガ、長ネギははみじん切り、にらは３㎝長さに切っておく。☆の調味料は混ぜ合わせておく。
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2
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フライパンを熱し、分量の油を引き、ニンニク、ショウガを加え、香りが出たら、豚挽き肉を加え炒める。
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3
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２に☆の調味料を加え、汁気がなくなるまで炒め、白ねぎを加え、ひと混ぜしたら、火を止める。
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4
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大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、稲庭うどんを表示時間の通りに茹で上げる。流水で洗い、よく冷やす。
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5
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器にうどんを盛り、炒めた挽肉をのせ、めんつゆをかける。
コツ・ポイント
めんつゆの量はお好みで調節してくださいね！！稲庭うどんは流水でしっかり冷やし、麺を締めるのがおいしさのコツです。温うどんで食べる場合も、一度流水で締めてから、熱湯をかけ温めて下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/17
お土産に稲庭うどんを頂いたので。
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