圧力鍋で簡単プリン♪
レシピID:865378
材料 （ 100cc入る器5〜６コ分くらい ）
| ■ プリン生地 | |
| 牛乳（成分無調整） | 350cc |
| 砂糖 | 70グラム |
| 卵 | 3コ |
| ■ カラメルソース | |
| 上白糖 | 50グラム |
| 水 | 大さじ2 |
| お湯 | 大さじ3 |
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1
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＜プリン＞
お鍋に砂糖と牛乳を入れ火にかけ、静かに混ぜて、砂糖が溶けるまで加熱。（沸騰はさせない）
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2
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ボウルに卵を割り入れ、静かによくときほぐす。
（表面に気泡が入らないように）
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3
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砂糖が溶けた牛乳を、卵の入ったボウルに静かに注ぎ入れる。
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4
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２〜３回、漉し器などで漉して器に入れ、器にラップをする。
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5
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圧力鍋に300ccのお水を入れ
付属の蒸し板をとりつけ
その上に器を並べる。
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6
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圧力鍋に蓋をして
強火で加熱。おもりから蒸気がでたら、弱火にして１〜２分、火を止めて10分放置して出来上がり♪
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7
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＜カラメルソース＞
厚手のお鍋に（私は小さいフライパンを使っています）上白糖と水を入れ
中火にかける。
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8
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表面が淡い黄色に色づき始めたら、火を弱め、様子を見ながら加熱。(濃い色になるまで加熱し続けると焦げやすい）
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9
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カラメル色になる直前に火をから外して、余熱でカラメル色になったら、お湯を加える。（飛び散るのでやけどしないよう注意して）
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10
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飴状には固まらないサラッとしたカラメルソースなので
冷やして、プリンの上にかけてお召し上がりください。
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11
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カラメルソースはカラメルタブレットを使うと簡単にできるのでおすすめです♪
コツ・ポイント
お使いの圧力鍋によって、加熱時間や鍋に入れる水の量が若干違うと思います。
付属の説明書の「茶碗蒸しの作り方」と同様にすればよいと思います♪
牛乳に入れる砂糖の量は、お好みで加減してくださいね。これは甘めです。
付属の説明書の「茶碗蒸しの作り方」と同様にすればよいと思います♪
牛乳に入れる砂糖の量は、お好みで加減してくださいね。これは甘めです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/03
暑い日にオーブンを使わず、あっというまに簡単に作れて美味しい♪
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