白菜とひき肉のスープ
レシピID:865615
豚肉のうまみたっぷり！
具だくさんの食べるスープです。
具だくさんの食べるスープです。
材料 （ ４人分 ）
| 白菜 | 200ｇ |
| はるさめ | 20ｇ |
| 豚ひき肉 | 100ｇ |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
| 紹興酒「塔牌」 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ１ |
| おろししょうが・おろしにんにく | |
| 各少々 | |
| 紹興酒「塔牌」 | 大さじ１ |
| 水 | 800ｍｌ |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ２ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 醤油 | 小さじ1 |
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1
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ボールに熱湯を入れて、春雨を柔らかく戻す。水気を切って、５センチくらいに切る。
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2
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白菜は食べやすい大きさに切っておく。
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3
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ひき肉に醤油と紹興酒をもみこんでおく。
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4
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鍋を中火にかけ、油としょうが・にんにくを加えて、香りがしてきたら③のひき肉を入れて炒める。
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5
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紹興酒を加えて、水と鶏がらスープの素を加える。煮たってきたらアクを取り除き、白菜を加えて煮る。
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6
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白菜が柔らかくなったら、春雨を入れて、塩・しょうゆで味付けする。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/14
具だくさんのスープが食べたくなったので。
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