コーン＆じゃがバター＠簡単ふんわりパン
レシピID:865752
みんな大好き！「じゃがバタコーン」を胡椒入りの生地に包んで焼く簡単パン
材料 （ ６個 ）
| ■ ＜生地＞ | |
| 強力粉 | １５０ｇ |
| 塩 | 小匙半分 |
| 牛乳（※粉スキムミルクでも↓参） | |
| １０５ｇ | |
| 植物油 | １０ｇ |
| インスタントドライイースト | |
| 小匙半分 | |
| 胡椒 | 小匙４分の１ |
| ■ ＜具＞ | |
| じゃがいも | |
| １３０g（小約２個） | |
| コーン（缶か冷凍） | ５０ｇ |
| 塩 | 小匙４分の１ |
| 胡椒 | 少々 |
| バター | |
| 小匙２－３（各生地小匙半分程度） | |
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1
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生地の材料を全部HBにいれて捏ね開始。１次発酵終了まで。手捏ねでも出来ます。しっかりとこねて気泡膜が表面に出来るまで。
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2
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＜＜具＞＞
皮をむいた５ミリ程度の角切りジャガイモを洗い、塩胡椒し、ふんわりラップでレンチン２分（柔らかくなるまで）
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3
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＜＜具 続き＞＞
水気を切ったコーンもジャガイモに混ぜておく 「バターは混ぜない」
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4
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生地が出来たら、そっとガス抜きして５分割。丸めて乾燥に気をつけてベンチタイム５分
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5
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＜成型1＞
円状に延ばした生地を手のひらに乗せて、具を入れてあんぱんの要領で包む。綴目を下にして天板に乗せる
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6
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＜成型2＞
生地を丸く円状に延ばし、具を乗せて軽く押し込む。
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7
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最終発酵を開始 天板にのせてラップと濡れ布巾でカバーする
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8
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生地がふんわりとして、発酵終了したら、バターをちぎって乗せる。しっかりと１９０度に熱したオーブンで１０－１５分程度焼成
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9
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☆成型1 は15分くらい焼いて、中のふんわり感を楽しめます
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10
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☆成型２ は10分程度の焼成で厚めのピザのような感じ。ふんわり感は減りますがスナック感覚です 簡単成型法です
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11
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生地に砂糖は入りませんが、しっかりとこねることと、ちゃんと一次発酵を取ることででふんわりとします。
コツ・ポイント
必ずよくこねてください ※スキムミルク１０gに水１００gで代用OK 焼成前にドリュール塗って艶出ししても綺麗です 乾燥パセリやオレガノを振ってもおいしい 生地の胡椒はお子様用ならば入れなくてもいいし、もっと入れてもピリッと美味しい！
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/15
コーンとおじゃがとバターなんて、おいしくないわけ無いし。っていうアイデア。。。
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