豚肉の豆板醤漬け焼
レシピID:865886
豆板醤の刺激のある甘辛味です。漬け込んでおけば後は焼くだけで簡単。味がしっかりしみこんでるのでお弁当でもおいしい♪
材料 （ 3人分くらい ）
| 豚もも かたまり | 350ｇ |
| 豆板醤 | 小さじ１ |
| 酒(紹興酒) | 大さじ２ |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 油 | 少量 |
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1
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ビニール袋に調味料を入れてまぜておく
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2
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１の中に豚肉を入れ、なるべく空気をいれないよう、調味料が全体にまわるようにして袋をとじる
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3
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時々ひっくり返して３～４日冷蔵庫で漬けておく
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4
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好みの厚さに切って少量の油をひいたフライパンで焼く
漬け汁はまだ入れない、もちろん捨てないで！！
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5
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８割焼けたら漬け汁を加え、煮立たせて肉にからめるようにして出来上がり
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6
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最後にフライパンに残った汁は、無駄なくご飯にからめてチャーハンにしてみてください♪おいしいよ
コツ・ポイント
豚肉と調味料を入れた袋をぴったり入るような容器に入れておくと漬け汁もまわり、肉の形が崩れなくて済みます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/15
とっても簡単なので何回も作ってるうちに自分好みの味に落ち着きました。
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