«sakuhimaのレシピ (27品)

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決定版☆わたしのフラワートルティーヤ

レシピID:865953

こねやすい・伸ばしやすい・焼きやすい生地です！今まで作っていた薄力粉のみよりおいしいよ♡もうレシピ変更なしです！

sakuhima

材料（ 18枚（２０ｃｍくらい））

薄力粉	４００ｇ
強力粉	１６０ｇ
砂糖	８ｇ
塩	４ｇ
インスタントドライイースト
３ｇ
水	３００ｃｃ

1: 大きめのボールに水以外の材料を入れて全体を手でかるくまぜる。水を加えて10分くらいよくこねます。

2: 生地の表面がきれいになってきたら丸めてとじ目を下にしてボールに入れラップなどをして表面が乾燥しないように発酵させます。

3: １時間くらい発酵させて2倍くらいの大きさになったら、粉を多めにふった台に出し、１５～２０等分にする。（好みの大きさに）

4: 生地に十分に粉をふったら麺棒で薄く伸ばします。

5: 伸ばしたら、弱火～中火で油をしかないでフライパンで両面やきます。ぷくっと膨らんできたら返し時です。

6: 焼けたら乾いた布巾などで包んで食べるまで乾燥しないようにしておきます。

コツ・ポイント

もともとくっつきにくい生地ですが、伸ばすとき両面にしっかり粉をつけてからまわすようにして伸ばしていくと丸く薄い生地になります。
水の量は使う粉によっても変わってくると思うので調節してください。生地はパン生地より少しかための生地です。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3件 (3人)

09/10/25

お店と変わらない見栄え！自分で作れて簡単・感激しました☆

joyful_satoko

喜んでいただけてうれしいです！簡単ですよね♪

09/09/21

私も薄力粉のみのレシピ止めます（苦笑）やわらかくて美味しかった♪

まくのうち

まるくキレイに出来てますよね！ありがとうございます♪

09/08/20

やわらかくて生地だけでどもうまうまで下

みなふぉん

ありがとうございます！気にいっていただけてうれしいです♪

4件のコメントを読む

まくのうち 2009年09月23日 08:48

つくれぽ送り逃げ状態ですいません！
はじめまして。まくのうちです。

とっても美味しいトルティーヤでした。
私も今までは薄力粉のみで作っていましたが
やめます！
捨てます！　^^；　
伸ばすのも難しそう・・と思ったけど簡単ですね。
素敵レシピをありがとうございました。

sakuhima 2009年09月24日 07:27

まくのうちさん、つくれぽ＆コメントありがとうございます。

わたしも、薄力粉のみで今まで作ってたんですけど、丸くのばせなかったり、薄くのばすと破れてしまったりだったんですけど、強力粉でクリアです（笑）

ありがとうございました♪

joyful_satoko 2009年10月26日 09:20

つくれぽに参加するの何とまだ２回目なので不慣れです（^^;）トルティーヤは日本では１枚１００円くらいと高いのでアメリカの両親が来日する際にいつも買ってきてもらっています。（向こうだと２０枚くらいで２ドルと安いです）週末トルティーヤパーティーで４０枚ほど欲しかったのでかなりのコストダウンができたのも感激☆初めて作ったのがsakuhimaさんのレシピで大当たりでした♪ありがとうございます☆

sakuhima 2009年10月26日 15:05

joyful_satokoさん、はじめまして。
つくれぽとコメントありがとうございます。

たくさんレシピがあるなかで選んでいただけてさらに気にいっていただけてホントうれしいです。

確かに輸入食品やさんとかにあるトルティーヤ、ありえない値段です。我が家も昔住んでいたアメリカを思うとこのありえない値段に手が出ず・・・。おうちで粉をこねてます（笑）

このレシピの生い立ち

公開日：09/07/15

KFCのツイスターに使われてるトルティーヤに近づけようと何度も作りなおしました。

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