アメリカ人直伝の濃厚チーズケーキ

アメリカ人直伝の濃厚チーズケーキ

Description

材料はチーズだけ。アメリカの重い濃厚チーズケーキ。これを食べると他のチーズケーキがスフレ程度にしか感じない危険なケーキ。

材料 (18cm型1個分)

砂糖
100g~150g
無塩バター
50g
クリームチーズ
1箱(250g)
2個(200g)
2個
ケーキの底にひくクラスト
グラムクラッカー(クッキーorオレオ代用可)
10枚
溶かしバター又は牛乳
50g

作り方

1

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クッキー又はオレオ10枚程度をFPで粉にし、溶かしバター又は牛乳50gでしっとりさせ型に敷き詰める。

2

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ステンレスのボールで湯煎しながら、ハンドミキサーで材料を上から順番によく混ぜ、タネの温度を36度(人肌)まで上げる。

3

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160度のオーブンで約90-120分。60分経過頃ホイルで覆う。焼けたら扉を開けずそのままオーブン内で1時間予熱調理。

4

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パウンド型2つにドライフルーツを入れて。タネは人肌まで温め、60分焼いたらホイルで覆い30分、その後冷めるまで予熱調理。

コツ・ポイント

材料が冷たいと表面が焦げいつまでも中が焼けないので焼く前に湯煎で人肌に。焼けたらオーブン内で自然に冷ましラップして翌日~食べ頃。フルーツソースをつけるなら甘くない砂糖100gで作り、ソースなしなら砂糖125g~150gが食べやすい甘さ。

このレシピの生い立ち

旦那様が超激ウマのチーズケーキを焼くので、そのレシピを教えてもらいました。これを食べると他のチーズケーキは食べられません。ただしこの強烈な美味しさとカロリーは比例しているので要注意ですが・・・。
レシピID : 866237 公開日 : 09/07/15 更新日 : 11/03/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21 (19人)

2021/02/16

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濃厚でずっしり、しっとり、しかしパクパク食べれてしまう、、、最高のチーズケーキでした♪

mmrmzk

2020/02/15

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美味しくな〜れ!

ロータス。

2020/01/02

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濃厚〜!当日も美味しかったですが、翌日の方が断然美味しいですね!

ぐるぐるぐるぐる

2019/12/11

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早速もう2回目♡

ルカサラのマンマ

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