アメリカ人直伝の濃厚チーズケーキ

クッキー又はオレオ10枚程度をFPで粉にし、溶かしバター又は牛乳50gでしっとりさせ型に敷き詰める。

ステンレスのボールで湯煎しながら、ハンドミキサーで材料を上から順番によく混ぜ、タネの温度を36度(人肌)まで上げる。

160度のオーブンで約90-120分。60分経過頃ホイルで覆う。焼けたら扉を開けずそのままオーブン内で1時間予熱調理。