はちみつレモン・チキン
レシピID:86629
甘くて酸っぱくて、その中にほのかなごま油の香り。
材料 （ 4人分 ）
| 鶏胸肉 | 3枚 |
| ★塩 | 少々 |
| ★こしょう | 少々 |
| ★片栗粉 | 大さじ1 |
| ★ごま油 | 小さじ1/4 |
| バター | 小さじ2 |
| はちみつ | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| レモン | 1個 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 水 | 大さじ2 |
| 植物油 | 適宜 |
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1
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レモンはまず半分に切り、薄切り2枚を切り取り、更にそれを半分に切って、半月形の薄切りを4枚用意する。残りのレモンは汁を絞っておく。鶏胸肉は横にして1cm幅に切る。ボウルに入れて★印の材料を揉み込み、しばらく置いておく。
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2
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鍋にやや多めの油を引き、鶏を両面焦げ色がつくまで焼く。
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3
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別の鍋にバターを入れ、火にかけ溶かし、はちみつ、塩、レモン汁、薄切りにしたレモンを加えてひと煮立ちさせる。片栗粉を水で溶き、鍋に加えてとろみをつける。
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4
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焼き上がった鶏を3に加え、さっと和えて完成。
コツ・ポイント
鶏はもも肉でも良い。焼かずに揚げた方が、食感は良い。
このレシピの生い立ち
公開日：03/04/02
アメリカの鶏胸肉は、何故だか日本のものよりも柔らかい気がします。♪なんでだろー、なんでだろー♪
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