| ゴーヤ | 1本 |
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| 豚肉(薄切り) | 100g |
| 卵 | 2個 |
| だしの素 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| 油 | 大さじ1 |
| かつおぶし | 適量 |
ゴーヤは縦半分に切り、ワタを取り除く。スプーンでこそげるように取るとやりやすいです。 このワタが苦味の元なので丁寧に。
切ったゴーヤはお湯を沸かした鍋で1分ほど茹でてザルにあげ、水気を切っておく。
豆腐は水切りをして食べやすい大きさ(厚さは1㎝程度)に切り揃えておく。
手でちぎってもOK。
豚肉も食べやすい大きさに切る。
醤油にだしの素を入れ溶かしておく。
とき卵も用意しておく。
フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったらゴーヤを加え更に炒める。
ゴーヤがある程度炒められたら豆腐を加え、塩と胡椒を加える。
塩コショウが全体にいきわたったところで、だしの素を溶いた醤油を加え味をなじませる。
最後にとき卵を回しかけ、とじるように全体に絡ませ出来上がり♪
器に盛り、鰹節をのせていただきます。
09/08/23
元気になってもらえて嬉しいです(^▽^) つくれぽ有難う♪
09/08/18
料理は簡単・美味しいが一番ですね(笑作ってくれてありがとう♪
09/07/29
すぐに完食だなんて嬉しぃなぁ♪ つくれぽ有難う(´▽`)
09/07/23
作って下さったうえに美味だなんて~嬉しぃ♪レポ感謝です☆
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コメント