夏のおかず♪我が家のゴーヤチャンプル
レシピID:866480
ゴーヤの苦味が後を引く美味しさです。
夏のおかずで ご飯もすすむよ～♪
夏のおかずで ご飯もすすむよ～♪
材料 （ ２人分 ）
| ゴーヤ | １本 |
| 木綿豆腐 | １丁 |
| 豚肉（薄切り） | １００ｇ |
| 卵 | ２個 |
| だしの素 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| 塩・こしょう | 適量 |
| 油 | 大さじ１ |
| かつおぶし | 適量 |
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1
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ゴーヤは縦半分に切り、ワタを取り除く。スプーンでこそげるように取るとやりやすいです。 このワタが苦味の元なので丁寧に。
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2
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切ったゴーヤはお湯を沸かした鍋で１分ほど茹でてザルにあげ、水気を切っておく。
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3
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豆腐は水切りをして食べやすい大きさ（厚さは１㎝程度）に切り揃えておく。
手でちぎってもＯＫ。
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4
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豚肉も食べやすい大きさに切る。
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5
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醤油にだしの素を入れ溶かしておく。
とき卵も用意しておく。
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6
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フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったらゴーヤを加え更に炒める。
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7
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ゴーヤがある程度炒められたら豆腐を加え、塩と胡椒を加える。
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8
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塩コショウが全体にいきわたったところで、だしの素を溶いた醤油を加え味をなじませる。
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9
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最後にとき卵を回しかけ、とじるように全体に絡ませ出来上がり♪
器に盛り、鰹節をのせていただきます。
コツ・ポイント
ゴーヤのワタ取りを丁寧にする！ですかね。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
元気になってもらえて嬉しいです(＾▽＾) つくれぽ有難う♪
料理は簡単・美味しいが一番ですね（笑作ってくれてありがとう♪
すぐに完食だなんて嬉しぃなぁ♪ つくれぽ有難う(´▽｀)
作って下さったうえに美味だなんて～嬉しぃ♪レポ感謝です☆
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/16
正当な作り方じゃないかも？？？ですが、これがウチのチャンプルです（笑
ゴーヤが１本９８円で売られているときにＧｅｔして作ります♪
ゴーヤが１本９８円で売られているときにＧｅｔして作ります♪
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