じゃがいも煮っころがし♪味がしみこむ方法
レシピID:866501
じゃがいもになかなか味がしみ込まない★(*^^*)うちはこうしてます。ポイントは砂糖です。
材料
| じゃがいも | ５、６個くらい |
| 油揚げ | ２枚 |
| ■ 調味料 | |
| 砂糖 | 大さじ３ |
| みりん | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ３ |
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1
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じゃがいもは食べやすい大きさに切る。油揚げは油抜きをする。１０等分くらいに切る。
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2
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鍋にじゃがいもとひたひたより少し少なめの水をいれフタをして煮る。沸騰してきたら砂糖を入れふたをして弱火で５、６分煮る。
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3
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油揚げを入れ残りの調味料を加えフタをして弱火で煮る。
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4
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じゃがいもがやわらかくなっていたら、火を強め煮汁が少なくなるまで煮る。
コツ・ポイント
調味料はまず砂糖だけを入れて煮ます(ｏ￣∀￣)ﾉ” うちの味付けは甘めです、砂糖はお好みで加減してください。 揚げもいいダシがでます。おいしくなるので絶対入れてください♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/18
母の畑で新じゃががたくさん収穫できました(^○^)
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