岐阜えだまめ おいしいゆで方
レシピID:866602
岐阜は枝豆発祥の地
是非 岐阜えだまめが手に入ったらどうぞおいしく召し上がってください。（他県のでも可）
是非 岐阜えだまめが手に入ったらどうぞおいしく召し上がってください。（他県のでも可）
材料 （ 1～2人分 ）
| 枝豆 | 適量（２袋） |
| 塩 | ひとつかみ |
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1
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枝豆の端をハサミで切る。（片方でもＯＫ）
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2
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一握りの塩でよくもむ！
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3
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洗わないで沸騰させたお湯に入れる。（湯の分量はえだまめがひたひたぐらいの少なめ！）
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4
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落としぶた（アルミホイル等の代用もＯＫ）をしてふたをして５分～10分茹でる。（水が相当無くなるまで）
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5
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茹で上がったら扇風機等で冷ませば、色鮮やかに...そのまま放置でもｏｋ
コツ・ポイント
ひたひたの水です。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/16
会社の社長の奥さんと老舗の料亭の女将に教わりました
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