大根ときゅうりの中華風ピクルス
レシピID:866657
ちょっぴりぴりっとした紹興酒で作るお漬物。昼に作っておけば夕飯に間に合うし、3日はおいしくいただけます。
材料 （ 4人分 ）
| 大根 | 10センチ |
| きゅうり | 1本 |
| しょうゆ | 75cc |
| 紹興酒 | 50ｃｃ |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 山椒（花椒だと本格的） | |
| 小さじ1 | |
| 酢 | 小さじ2強 |
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1
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野菜を1.5センチ角くらいの拍子切にする。塩をまぶして、10分くらい放置し、水分を出す。
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2
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しょうゆ、紹興酒、砂糖、山椒、酢を混ぜる。
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3
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半日以上つけたらいただける。
コツ・ポイント
野菜は同じ大きさに切るのがポイント。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/16
一品足りないときに家にあるもので作れる便利なお漬物。
テレビでやっていたレシピをアレンジしました。
テレビでやっていたレシピをアレンジしました。
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