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(35品)
レシピID :867074
ひよこ豆のポタージュスープ
ひよこ豆を、スープと具にダブル使い☆で、ほくほく感も楽しみましょう♪
材料 （ 2人分 ）
ひよこ豆（サラダ用缶詰）
80＋40g
玉ねぎ
1/2個
バター
15g
小麦粉
大さじ1
固形コンソメ
1個
水
1カップ（200ml）
牛乳
1カップ（200ml）
ローリエ
1枚
塩こしょう
少々
パセリ（お好みで）
少々
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1
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玉ねぎをみじん切りにする。小鍋にバターを溶かし、玉ねぎが透き通るくらいに炒める。
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2
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小麦粉とひよこ豆80gを加えて炒め、粉が馴染んだら、固形コンソメと水とローリエを加えて、ふたをして弱火で煮る。
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3
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ひよこ豆が柔らかくなったら火を止めローリエを取り出す。ひよこ豆を少し潰し、牛乳を加えブレンダーやミキサーで滑らかにする。
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4
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ひよこ豆40gを加えて、再び火にかけ、温まったら塩こしょうで味を調えて、お好みでパセリを散らして、できあがり。
コツ・ポイント
2で煮る時、こげないように時々混ぜてください。水分が少なくなりすぎたら、足してください。3でブレンダーを鍋に直接入れる場合は、はねないように水位に注意。浅い場合は、別の容器に移したほうがいいです。
