ひよこ豆のポタージュスープ
レシピID:867074
ひよこ豆を、スープと具にダブル使い☆で、ほくほく感も楽しみましょう♪
材料 （ 2人分 ）
| ひよこ豆（サラダ用缶詰） | |
| 80＋40g | |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| バター | 15g |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 固形コンソメ | 1個 |
| 水 | |
| 1カップ（200ml） | |
| 牛乳 | |
| 1カップ（200ml） | |
| ローリエ | 1枚 |
| 塩こしょう | 少々 |
| パセリ（お好みで） | 少々 |
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1
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玉ねぎをみじん切りにする。小鍋にバターを溶かし、玉ねぎが透き通るくらいに炒める。
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2
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小麦粉とひよこ豆80gを加えて炒め、粉が馴染んだら、固形コンソメと水とローリエを加えて、ふたをして弱火で煮る。
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3
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ひよこ豆が柔らかくなったら火を止めローリエを取り出す。ひよこ豆を少し潰し、牛乳を加えブレンダーやミキサーで滑らかにする。
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4
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ひよこ豆40gを加えて、再び火にかけ、温まったら塩こしょうで味を調えて、お好みでパセリを散らして、できあがり。
コツ・ポイント
2で煮る時、こげないように時々混ぜてください。水分が少なくなりすぎたら、足してください。3でブレンダーを鍋に直接入れる場合は、はねないように水位に注意。浅い場合は、別の容器に移したほうがいいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/16
スープを作ろうと思ったら、ひよこ豆の缶詰があったため。ハンドミキサー付属のグリンピースのポタージュのレシピをアレンジして作ってみました。
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