ほうれん草のゆで方・ゆで時間

ただの覚書。
ほうれん草の柔らかさや量によって多少加減してお試しください。案外茹で時間は短めでも大丈夫だったりします。
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材料

ほうれん草
1把
天然塩(普通の塩でも可)
一つまみ
たっぷり

1

ほうれん草を綺麗に洗う 。特に根元を。
(ボールなどに水をはりその中で根元を洗うと綺麗になります)

2

鍋にたっぷりとお湯沸かす。

3

塩を一つまみお湯に入れ、根元を湯へ入れ20秒位(細めの場合は10秒位)したら葉の部分も湯の中へ。

4

合計1分弱~(茹でた後の使い方、火力、量や茎の太さにより異なり再び沸騰した位がめやす)茹た後、氷水でしめ絞る(夏場)

5

カットしてからさらによく絞りあくを取る

6

保存する場合、もう一度水を絞ると尚良いです。
(でも絞りすぎない程度で)

7

保存する場合はキッチンペーパーを下に敷くと水分吸ってくれおすすめ。
もちろんペーパーはこまめに変えてね。

8

茎が太いタイプの場合は時間調節したり、根元に切り込みを入れて調節してください。

9

コツ・ポイント

しゃきっとしてて和え物にぴったり。

2013年1月29日 話題入りありがとうございます。

このレシピの生い立ち

自分の覚え書き
レシピID : 867117 公開日 : 09/07/16 更新日 : 16/01/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

68 (64人)

16/03/10

写真

色も綺麗に仕上がるので、いつもこのやり方で茹でさせてもらってます

エリコフ

つくれぽ&うれしいコメありがとうございます(^^)

16/02/16

写真

お浸しにしました♪ 意外と短時間でも平気なんですね!

★みほちゃん★

つくれぽ感謝です♪意外と短時間でゆだりますよね(^^)

16/01/20

写真

いい茹で上がりでした(=^ェ^=)

ゆきにゃーんっ

つくれぽ感謝です♪お試しくださりありがとうございます(^^)

15/12/27

写真

綺麗に茹であがりました!

うぱぱ☆

つくれぽありがとう。お試し下さり感謝です(^^)

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