ほうれん草のゆで方・ゆで時間

ただの覚書です。
ほうれん草の柔らかさや量によって多少加減してお試しください。
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材料

天然塩(普通の塩でも可)
一つまみ
たっぷり

1

ほうれん草を綺麗に洗う 。特に根元を。
(ボールなどに水をはりその中で根元を洗うと綺麗になります)

2

鍋にたっぷりとお湯沸かす。

3

塩を一つまみお湯に入れ、根元を湯へ入れ20秒位したら葉の部分も湯の中へ。

4

合計1分弱~(茹でた後の使い方、火力、量や茎の太さにより異なり再び沸騰した位がめやす)茹た後、氷水でしめ絞る(夏場)

5

6

カットしてからさらによく絞りあくを取る。

7

保存する場合、もう一度水を絞ると尚良いです。
(でも絞りすぎない程度で)

8

保存する場合はキッチンペーパーを下に敷くと水分吸ってくれおすすめ。
もちろんペーパーはこまめに変えてね。

9

茎が太いタイプの場合は時間調節したり、根元に切り込みを入れて調節してください。

コツ・ポイント

しゃきっとしてて和え物にぴったり。

2013年1月29日 話題入りありがとうございます。

このレシピの生い立ち

自分の覚え書き
レシピID : 867117 公開日 : 09/07/16 更新日 : 14/04/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

43 (40人)

14/04/20

写真

綺麗な色になりました(ฅ´٥`*)♪

mikank0

つくれぽ&お試しくださりありがとう御座いました(^_^)

14/04/05

写真

胡麻和えにしました。とても参考になりました♪

Colorr

つくれぽ&試してくださりありがとう♪

14/04/03

写真

とっても綺麗な緑色になりました(^ω^)

tmzw723

つくれぽ&試してください感謝です♪

14/03/08

写真

良い感じに茹でられました!ありがとうございます★

ねびと

つくれぽ&試してくださりありがとうございました♪

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