214 レシピ

ほうれん草のゆで方・ゆで時間

ただの覚書です。
ほうれん草の柔らかさや量によって多少加減してお試しください。
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材料

天然塩(普通の塩でも可)
一つまみ
たっぷり

1

ほうれん草を綺麗に洗う 。特に根元を。
(ボールなどに水をはりその中で根元を洗うと綺麗になります)

2

鍋にたっぷりとお湯沸かす。

3

塩を一つまみお湯に入れ、根元を湯へ入れ20秒位したら葉の部分も湯の中へ。

4

合計1分弱~(茹でた後の使い方、火力、量や茎の太さにより異なり再び沸騰した位がめやす)茹た後、氷水でしめ絞る(夏場)

5

カットしてからさらによく絞りあくを取る。

6

保存する場合、もう一度水を絞ると尚良いです。
(でも絞りすぎない程度で)

7

保存する場合はキッチンペーパーを下に敷くと水分吸ってくれおすすめ。
もちろんペーパーはこまめに変えてね。

8

茎が太いタイプの場合は時間調節したり、根元に切り込みを入れて調節してください。

9

コツ・ポイント

しゃきっとしてて和え物にぴったり。

2013年1月29日 話題入りありがとうございます。

このレシピの生い立ち

自分の覚え書き
レシピID : 867117 公開日 : 09/07/16 更新日 : 14/06/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

60 (56人)

15/06/25

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胡麻和えに。わかりやすいレシピ感謝ですヾ(@⌒ー⌒@)ノ

へっぷし!

つくれぽありがとう♪此方こそお試し下さり感謝(#^.^#)

15/06/06

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ちょうどいい茹で加減でいい食感にいい色でした☆感謝です!

りょーーーちん

つくれぽありがとう♪美味しく茹でて下さり感謝です(^_^)

15/03/30

写真

きれいにゆがけました♡畑ので新鮮シャキッに♡サラダにもぴったり♡

ののっく

つくれぽ感謝♪取れたて新鮮という事で色鮮やかで美味しそう♡

14/11/29

写真

ちょうどいい柔らかさになりました♡

川島あや

つくれぽありがとう♪試してくださり感謝です☆

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