春菊と豆腐のスープ
レシピID:867344
温まるお腹に優しいスープ
材料
| チキンスープ↓ | 下記参照 |
| 顆粒チキン（中華）スープの素 | |
| 小１ | |
| 湯 | カップ４ |
| 絹ごし豆腐 | １／２丁 |
| 酒 | 大１ |
| 塩 | 小半分〜１ |
| こしょう | 少々 |
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1
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塩小１で春菊を柔らかめにゆでる。葉は水気を絞り、細かく刻む。
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2
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再度ペーパーで優しく絞る。茎は葉より短めにゆで、５ミリ程度に刻む。
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3
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切った豆腐を入れたチキンスープの材料を煮立たせ、水溶き片栗粉（片栗粉：水⇒１：２）でとろみをつける
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4
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片栗粉を入れたら、少し煮ることが大切。茎を投入。
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5
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葉を入れる。
コツ・ポイント
茎と葉は分けてゆでる
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/16
野性的な香りが魅力の野菜、春菊をスープで
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