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レシピID :867499
夏☆七夕の少し豪華な冷やしそうめん
ナスとししとうの揚げ浸しに、薄焼き卵、きゅうり、きざみ海苔などを加えて豪華素麺を作ってみました。
飽きずに食べれます。
飽きずに食べれます。
材料
素麺
３束
きゅうり
半分
卵
２個
味付き椎茸の瓶詰
少々
●ナス
２本
●ししとう
５本
●揚げ浸しを作る麺つゆ
適量
わさび、生姜
お好みで
ネギ
１本
素麺つゆ
２人分
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1
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ナスは食べやすい大きさに切って、お皿に入れラップをして３分過熱します。
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2
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ナスと、ししとうを油で揚げて、アツアツを麺つゆに付けます。
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3
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鍋に多めに湯を沸かして素麺を茹でます。茹であがったら冷水でよく洗って、氷と水につけて冷やします。
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4
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キュウリを細切りにして、薄焼き卵を焼いて錦糸卵にして、瓶入りの椎茸をお皿に盛ります。
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5
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揚げ浸しと、錦糸卵、キュウリ、椎茸のお皿をテーブルに出して、お好みのつゆで、ネギ、わさび、海苔などでどうぞ！
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