レタスの中華風スープ
レシピID:867712
普段使わない紹興酒の風味がかなりパンチ効いてます！
材料 （ 2人分 ）
| ネギ | 小1本 |
| 生姜 | 1カケ |
| 人参 | 10cm程度 |
| レタス | 1/4個 |
| しめじ | 1/2パック |
| きくらげ | 大1 |
| 卵 | 1個 |
| ※片栗粉 | 小2 |
| ★水 | 500ml |
| ★鶏ガラスープの素 | 小2 |
| ★紹興酒 | 大1 |
| ★醤油 | 大1 |
| ゴマ油 | 小2 |
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1
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キクラゲは水でもどしておく。
生姜と人参は千切り、ネギはみじん切り、レタスは食べやすい大きさにちぎっておく。
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2
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ゴマ油をひいて、ネギと生姜を炒め、香りが立ってきたら人参としめじを入れる。
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3
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人参としめじが炒まったら、キクラゲと★をいれ煮立たせる。
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4
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片栗粉を加え煮立ったら卵を回し入れる。
最後にレタスを投入してできあがり。
コツ・ポイント
トロトロしっかり味がついたスープです。野菜たっぷりで、健康にもGOOD!
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/18
中国で飲んだスープに近い味を目指してみました♪
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