食感が楽しい☆ズッキーニじゃがオムレツ
レシピID:868048
揚げたジャガイモとズッキーニとふわふわ卵の３つの食感が楽しめます。バジルの香りで爽やかなオムレツです。
材料 （ 2,3人分 ）
| 卵 | 3個 |
| 牛乳 | ５０ｃｃ |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| ジャガイモ(メイクイン系がよい） | |
| 小2個 | |
| バジルの葉 | 3枚くらい |
| 塩コショウ | 適量 |
| トマトソースまたはトマトケチャップ | |
| お好きなだけ | |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
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1
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ジャガイモを１ｃｍくらいのさいの目に切り180度の油で揚げる。
きつね色になったら上げて油を切っておく。軽く塩しておく。
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2
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ズッキーニもジャガイモと同じ大きさに切り塩をふってレンジで4分チン。(素揚げしてもOK)
バジルはみじん切りに。
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3
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卵をボウルに入れ軽く切るように混ぜ牛乳を加え、１と２をいれ混ぜ合わせ塩コショウする。
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4
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熱したフライパンに油をいれ馴染んだら３を一気に入れる。
フライパンを動かしながらヘラで大きく混ぜる。
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5
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底が固まってきたらお皿をフライパンに乗せひっくり返す。
お皿に乗ったオムレツをまたフライパンに戻す。裏を焼く。
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6
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形を整えながらまとまったら出来上がり。
お皿にあけトマトソースまたはケチャップを掛ける。
コツ・ポイント
ジャガイモは外側ぱりっと中ほくっとさせるとズッキーニとの食感の違いを楽しめます。ズッキーニは生で入れても大丈夫です（とろっとはしない）
皿からフライパンに戻す時は一気に！
ひっくり返しに失敗しても軟らかいうちは形を整えられます。
皿からフライパンに戻す時は一気に！
ひっくり返しに失敗しても軟らかいうちは形を整えられます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/19
スペイン風のオムレツの具をアレンジ。MYブームのズッキーニを入れ、食感が変わるようにしてみました。
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