ナスの簡単煮（薬味は生オクラとみょうが）
レシピID:868054
生のオクラを使用したかったので...ミョウガとオクラであっさりしました。
材料 （ 1～2人分 ）
| ナス | 小2～3本 |
| ゴマ油 | 大さじ2 |
| お酒 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ1 |
| めんつゆ（5倍濃縮） | |
| 大さじ2 | |
| オクラ | 3本 |
| みょうが | 1片 |
-
1
-
オクラとみょうがは粗みじん切りにする。
-
2
-
ナスを5ｍｍくらいの輪切りにする
-
3
-
フライパンにゴマ油をしき、輪切りのナスを入れる。ナスがゴマ油をすったらお酒をいれて少ししんなりするまで炒める。
-
4
-
みりんを加えて、少し炒め、めんつゆ（5倍濃縮）を入れ強火のままからめる。
-
5
-
ナスをお皿にもってオクラとみょうがをのせる。
食べるときは全部混ぜて食する。
コツ・ポイント
ナスは炒める時、多めのお酒でしんなりさせるのが良いです。ナス臭さがなくなります。
みりんを入れるのは甘味が増してマイルドになります。めんつゆ（5倍濃縮）だとしょうゆ辛さがでるので...
みりんを入れるのは甘味が増してマイルドになります。めんつゆ（5倍濃縮）だとしょうゆ辛さがでるので...
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/17
旬のナスとオクラを食べたかったので＼(^o^)／
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント