梅シロップ☆ざらめ

梅シロップ☆ざらめ
琥珀色のシロップを目指して作ってみました
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材料 (1kg分)

青梅
1kg
ざらめ
1kg
25度以上の焼酎(瓶の中の消毒用に)
適量

1

梅を水につけてアクをとる。30分~2時間。

2

キッチンペーパーで水気をしっかり取り、梅の口をつまようじで取りのぞく

3

梅に楊枝で穴をあける。

4

25度以上のお酒か、ホワイトリカーで瓶を消毒し、その中に梅→ザラメ→梅→ザラメ と、順にいれていく

5

ザラメが溶けやすいように、一日一回は瓶を傾けながらまわす。

6

写真

一か月以上保存。
出来上がったら、梅はジャムにしても良いかも。
※写真は15日目。25日目にザラメは溶けました。

コツ・ポイント

砂糖がとけるまではゆっくり回してなじませること。傷のはいった梅は使用しない。

このレシピの生い立ち

うちの母に進められてつくってみました。初めてなので、うまくできるか不安ですが、このサイトにのってるレシピを参考につくってみました。出来上がりが楽しみ☆
レシピID : 868713 公開日 : 09/07/18 更新日 : 09/08/04

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