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レシピID :868930
ご馳走☆ミックスサラダ
シンプルなサラダもきちんと作ると格段の味になりますね♪ソースがお皿に残らないサラダです☆新鮮なお野菜たっぷり頂きましょう
材料 （ ２人分 ）
サラダ菜
適量
サニーレタス
適量
チコリ（アンディーブ）
1/2本
ホワイトマッシュルーム
２個
トマト
１/2個分
いんげん
６本
貝割菜
適量
【ウ゛ィネグレットソース】
作りやすい量
マスタード（ﾏｲｰﾕなど）
小２
サラダ油
大２
オリーブ油
大1
赤ワインウ゛ィネガー（なければ酢・レモン汁など）
大１
胡椒
少々
美味しい塩
１～２つまみ
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1
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トマトは湯むきして、皮と種をのぞき、角切りに。いんげんは塩茹でにして、食べやすい長さにカット。
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2
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葉野菜は冷水をはったボールにしばらく放ち、布巾でやさしく水気をふいて手で一口大にちぎっておきます。
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3
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チコリはザク切りにして柔らかいところを。マッシュルームは洗わず汚れをおとし薄切りに。貝割菜は５cm程度に。
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4
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ソースは、◆を上から順に少しずつ加えながら混ぜ合わせます。
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5
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ボールにソースを入れ（大１程/２人分）、貝割菜以外の野菜を加え、ボールの底から手でざっくり混ぜ合わせ、お皿に盛ります。
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6
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最後に、ボールに残ったソースに貝割菜をからませ、トッピングに。胡椒（分量外）をして出来上がりです☆
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7
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【20091101おもてなし】フレッシュハーブをたくさん使って。アボカドといくらを加えてワインのおもとに♪
コツ・ポイント
野菜は何でもいいのですがレタスは使いません。ウ゛ィネガーがなければバルサミコ酢少々で風味付けするといいです。野菜は十分に冷やすこと。ソースの量はからんだ野菜を味見して確認して下さい。このソースはズッキーニのサラダにもよく合いますヨ。
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