
明太子ひと切れの1/3をトッピング用に残し、残りをほぐす。
パセリはみじん切りにしておく。
ほぐした明太子にクリーム、だし、パセリ、唐辛子、塩こしょうを入れ混ぜる。味をみて少し塩辛めにするとちょうどいいです。
味付け海苔をはさみでカットしておく。
鍋にお湯をわかし、スパゲッティをゆでる。
茹で上がったらざるにあげ、お湯をよく切ってから鍋にもどして②のクリームをすばやく入れ、和える。火は止めたままで。
お皿に盛り付けて、海苔、よけておいた明太子をトッピングして出来上がり!速さが勝負です。
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