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レシピID :869015

冷製カルボナーラ

冷製カルボナーラ
つめたいカルボナーラです。
生クリーム・チーズ・牛乳を使わず、ヘルシーに仕上げました。ぜひよければ感想ききたいです♪

材料

パスタ(ここではタリアテッレ)
1人分(ここでは80g)
1個
ベーコン
1枚半
スキムミルク
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
レタス
適宜
 レモン汁(お好みで)
適宜
 アーモンド(お好みで)
適宜
 コショウ
お好みで、多めに
 塩
調整したいときに

1

フライパンで、ベーコンをじっくり炒める。油が出てくるのを待って、カリカリ部分も出来てきたら、火を止める。

2

卵をほぐし、そこに鶏がらスープの素とコショウ(削りたてがGOOD)、水に溶いたスキムミルクを加える。

3

1に、2を加え、混ぜる。少しずつ火にかけ、とろみをつける。(火が強すぎたり、よく混ぜていないと、すぐ固まります)

4

3を冷蔵庫で冷やす。

5

パスタをゆでる(ながめに。ここでは8分表示のものを10分湯でました。冷やすとき、引き締まって固くなるためです)

6

皿にレタスをちぎりながら入れる。レモン汁をふる。

7

茹で上がったパスタをよく冷やし、5とあえ、6の皿に盛る。好みでコショウ、アーモンドをかける。☆できあがり☆

コツ・ポイント

3で、ほどよくとろみをつけること。
5で、ながめにゆでること。
塩気などは、お好みで調整してください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

このレシピの生い立ち

公開日: 09/07/19
冷たいカルボナーラが食べたい♪と思って、作ってみました☆ヘルシー志向~生クリームとチーズは入っていません。

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